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El ajo es un bulbo picante con compuestos organosulfurados que tienen efectos saludables en el corazón, el cáncer, la diabetes y el cáncer. Aunque a muchos no les agrade el sabor picante y el aliento fuerte después de comer ajo, ambas características están estrechamente vinculadas con su poder saludable. El ajo, y otros parientes cercanos como la cebolla, el puerro, el cebollín y las chalotas, deben su olor y ese increíble sabor pungente a la presencia de numerosos compuestos de azufre, incluyendo tiosulfinatos, sulfóxidos, sulfuros, polisulfuros de dialilo, vinilditiinas, ajoenos, péptidos y aminoácidos. La evidencia científica sugiere que estos compuestos organosulfurados tienen la capacidad de reaccionar positivamente en nuestro organismo y jugar un papel importante en la prevención de varias enfermedades, desde las infecciones y los procesos inflamatorios hasta la diabetes y el cáncer1.
Gracias a su contenido de azufre, antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales, al ajo se le han atribuido las siguientes propiedades:
- Anticancerígenas: Se ha demostrado que el ajo puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de colon, estómago y próstata1.
- Antioxidantes: El ajo contiene antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo y previenen enfermedades degenerativas1.
- Antiinflamatorias: La alicina, un compuesto presente en el ajo, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo1.
- Antibacterianas y antifúngicas: El ajo tiene efectos antimicrobianos, lo que lo hace útil para combatir infecciones bacterianas y fúngicas1.
- Digestivas: El ajo puede favorecer la digestión y mejorar la salud gastrointestinal1.
- Inmunoprotectoras: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo enfermedades infecciosas1.
- Antidiabéticas: Se ha observado que el ajo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre1.
- Anticoagulantes: Puede contribuir a reducir la coagulación sanguínea1.
La alicina, formada cuando el ajo se corta o machaca, es su compuesto activo por excelencia y se le atribuyen muchos de estos beneficios. Para aprovechar al máximo los beneficios del ajo, se recomienda consumirlo crudo. Aunque su sabor y aliento fuerte pueden ser desafiantes, los beneficios para la salud hacen que valga la pena1 5.
¿Comer ajo crudo tiene contraindicaciones o efectos adversos? En general, el ajo es seguro para la mayoría de las personas, pero algunas pueden experimentar malestar estomacal, alergias o interacciones con medicamentos. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporar grandes cantidades de ajo en la dieta1.
Fuentes
- 15 Beneficios del Ajo: Lo Que Puede Hacer por Tu Salud – TUBÉRCULOS
- Ajo. Propiedades , para qué sirve y 15 beneficios TOP – Ecocosas
- Componentes medicinales del ajo – Botanical-online
- El ajo y sus propiedades medicinales – México Desconocido
- Propiedades medicinales del ajo – Botanical-online
- Ajo crudo: propiedades, beneficios y contraindicaciones
Información del vendedor
- 4.22 de puntuación de 103 reseñas
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1 review for Ajo
He really is the cutest little man. Swoooon!
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